开一家寿司店利润如何？有哪些注意事项？

　　寿司是一种独特的美食，多为米饭、鱼、蔬菜，营养丰富，食材搭配多，是很多人的最爱；如今，越来越多的人希望投资寿司店。

　　一、开寿司店利润分析

　　开一家55平米的寿司店：顾客数量在28元左右，平均每天的顾客可以达到90人，每天的收入可以达到2520元，那么一个月的营业总收入为75000元，这样的寿司店的毛利润为54%，那么一个月的毛利润为40000元左右。再减去繁重的店铺经营费用，店铺租金1.2万元，员工工资80万元，水电煤等费用2200元，每月剩下的净利润是2.2万元。经营一年所获利润高达21.6万元人民币。

　　二、开一家寿司店的投资情况：

　　1、装修费26000元，设备购置费29000元。

　　2、新店开业庆典，需要5500元；开业打折促销让利活动预计3900元；广告材料印刷发放2500元。

　　3、该店每月经营成本包括：店面租金12000元，水电煤杂费2200元，人工费用8000元。

　　4、除了店铺的运营，还需要预留15000元的周转资金。

　　5、开店的总成本约为104,000人民币。

　　三、开寿司店需要注意的问题

　　1、要有特色

　　寿司店的特色不仅体现在口味上，原材料本身也有很多文章。寿司的营养颜色，是基于加入一些水果的味道，同时它也回应了现代人对绿色食品的渴望，值得我们参考。此外，寿司店的服务质量以及饮食环境等对塑造寿司店的特色也有重要影响。

　　2、提供优质服务

　　顾客永远是寿司店的面包和黄油，尤其是老顾客，他们不仅可以确保持续跟进，更重要的是，他们可以为你带来良好的声誉。金杯银杯不如口碑，***了，老客户的数量就会越来越多，市场越来越大，你的生意也会越来越兴隆。

　　3、注意业务细节

　　细节决定成败。例如，在高峰期，你如何确保顾客先吃饭，而不是因为等待不耐烦而离开，不要让顾客抱怨，等等。这些看似微不足道的细节往往能决定一个企业的成败，因此应定期对厨师和服务员进行严格的业务和质量培训，使他们能够相互默契配合。

　　4、注意店铺装修

　　现在人们的消费观念已经发生了变化；外出就餐不仅仅是为了吃，也是为了关注环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时会成为一个店铺成功或失败的关键因素，餐厅装饰应强调物种自身的风格。

　　5、对市场的了解

　　根据市场情况来确定自己的寿司店、自己的面馆的特点，做一些规划。对于没有经验的朋友需要一些指导，有***的寿司店指导方案，可以参考一下，这样可以少走弯路，少碰一些钉子。

　　6、选择推广模式

　　餐饮推广的形式却丰富多彩，不断推陈出新。一般来说，有特别介绍、主题餐、折扣促销、邮购促销、文化表演、烹饪表演等等。