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电加热杀菌锅原理及操作维护要求

时间:2023-12-09 10:51:06 类别:食品饮品 浏览:1360次

  电加热杀菌锅节能效果好,效率高,温度显示自动控制,调节范围广,控制精度高,防腐蚀无电波,易清洗,广泛用于食品、果汁、化工、饮料等行业作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或储存装载液体的需要设备。

  一、电加热杀菌锅的工作原理:

  电加热杀菌锅安装在热水箱体底部和消毒箱底部的电加热管将热水箱中的水加热到预定的温度。通过电控系统控制上层水箱的管道阀门开关,使下层杀菌锅的热水在杀菌锅内工作,杀菌完成后由水泵将杀菌锅内的热水送回热水箱供下次使用。该设备采用电控系统,灭菌过程中可实时监控工作温度和灭菌时间,高温蒸煮灭菌后自动停止工作,声光报警提示并断电。温控方式:采用电控系统,监控设备工作过程,根据工艺要求,提前设定工作温度(范围1℃-999℃自行调节),使用时低于设定温度自动开启加热,达到设定温度自动关闭加热,***杀菌锅内温度控制准确。


  二、电加热杀菌锅要安全操作说明:

  1、工作过程中的指标和高工作压力、高工作温度要注意调节。

  2、操作时要注意方法和程序。

  3、生产经营中应重点检查设计和零部件,以及操作中可能出现的偏差,做好防范措施。

  4、严禁超过设计压力和工作温度。

  5、电加热灭菌器操作人员必须经过培训并经考核合格,必须严格遵守安全操作规程和岗位责任制。


  三、电加热杀菌锅维护注意事项:

  1、蒸汽和水管道连接处漏汽,选择紧固螺母并不能解决问题,应添加或更换填充物。

  2、蒸汽必须慢慢打开蒸汽阀门,达到规定的压力后,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水,应始终打开阀门;如果没有疏水,阀门会打开,直到蒸汽溢出,然后关闭阀门,打开程度要保持在少量水溢出蒸汽为止。

  3、安全阀可根据用户使用的蒸汽压力进行调整。

  4、蒸汽锅在使用过程中,应经常注意蒸汽压力的变化,配合蒸汽阀进行及时调整。

  5、气流停止后,必须打开锅底的直口塞,将剩余的水排出来。【N2T73KO89NM】



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