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馋到心痒的花生酥,一口一个酥渣~

发布时间:2021-01-04 15:01:13
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    西安
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15389225549

产品参数

品牌 英伦御品 型号 烘焙

产品详情

  花生酥

  ·Custard flowered mooncake·

  第一次吃花生酥就被这超香浓的味道折服了,每一口的花生香气都很浓郁,满口都是馥郁的层次感!

  食材

  用料

  熟花生仁

  90g

  黄油

  90g

  糖粉

  50g

  花生酱 30g

  蛋黄 2个

  低筋面粉 150g

  1 / 熟花生去衣,放入保鲜膜压碎备用。

  2 / 黄油室温软化,天气比较冷的话可以用微波炉中火叮10s(英伦御品微信号:EngRoyal20)。

  3 / 加入50g糖粉搅拌均匀,再用打蛋器打发至颜色发白,体积膨大。

  4 / 加入花生酱,继续用电动打蛋器搅拌,如果用带咸味的花生酱就不用加盐,原味可以加少量盐提味。

  5 / 2个蛋黄打散加入,留一点点用作抹面,其余的搅拌均匀。

  6 / 低筋面粉筛入,用刮刀翻拌至无干粉状态。

  7 / 加入花生碎,继续搅拌均匀。

  8 / 烤盘垫油纸,将面团分成大约17g一个的面团,搓圆后按扁,注意留出间隙。

  9 / 表面刷一层蛋液,也可以在上面压半个花生仁装饰。

  10 / 放入预热好的烤箱内,175°烤制16~18分钟,烤到表面上色就可以了。

  11 / 出炉后晾凉就可以密封保存了,会更酥脆。