都在馋的它？一次解锁三种口味，新晋网红雪域小贝来了！

　　雪域小贝

　　·Custard flowered mooncake·

　　这款甜品其实就是肉松小贝和冰乳酪戚风的结合，但私心认为，做成更好吃了，很多甜品的创新就是小小的改动!

　　●蛋糕胚●

　　食材

　　用料

　　鸡蛋

　　4个

　　低筋面粉

　　50g

　　细砂糖

　　40g

　　玉米油 40g

　　牛奶 40g

　　●奶酪馅●

　　食材

　　用料

　　奶油奶酪

　　100g

　　细砂糖

　　20g

　　淡奶油 40g

　　●蛋糕胚●

　　1 / 玉米油、10g细砂糖倒入牛奶中，搅拌至乳化。

　　2 / 筛入低粉搅拌成均匀无颗粒的面糊。

　　3 / 鸡蛋蛋清蛋黄分离，加入蛋黄，搅拌成糊状。

　　4 / 蛋清分三次加入剩余细砂糖，用打蛋器高速打发至湿性发泡。

　　5 / 取三分之一蛋清倒入蛋黄糊中用刮刀抽底翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，用同样的手打混合均匀。

　　6 / 倒入模具中，刮平轻震，放入提前预热好的烤箱内，170°烤制22分钟。

　　7 / 取出晾凉后，用模具压出形状备用。

　　●乳酪馅●（英伦御品微信号：EngRoyal20）

　　8 / 室温软化的奶油奶酪加入细砂糖搅拌均匀。

　　9 / 加入淡奶油，继续搅拌至均匀顺滑，装入裱花袋。

　　10 / 取一片蛋糕胚，挤入一层奶酪酱，再盖上另一片蛋糕胚，周围的奶酪可以刮平。

　　11 / 四周蘸一圈奶粉即可，如果要做可可味抹茶味的，烤胚子时加入5g抹茶粉或可可粉，就可以了。

　　小贴士

　　1)28×28的烤盘可以做10个

　　2)奶酪馅可以提前做出来，冰箱冷藏3天　　3)蛋白霜切记不要画圈搅拌，避免消泡