起订量 (培训) | 价格 |
≥1800 | ¥3280 |
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起订量 (培训) | 价格 |
≥1800 | ¥3280 |
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产品参数
品牌 | 厨煌实训机构 | 型号 | 广式烧腊培训 |
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培训方式 | 线下 | 货号 | 正宗广式早茶点心培训 |
产品详情
广式烧鸭(烧鹅)广式烧鸭与北京烤鸭大不相同,制作过程相当复杂,去内脏的整鸭,吹气,涂料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,较后挂在烤炉里或明火上转动烤成。广式烧鸭肥而不腻,皮脆肉嫩,爽甜可口。经过烤制的烧鸭,皮下脂肪全部融化,几乎看不到油,只剩薄薄脆脆发亮的外皮,也几乎没有鸭子的骚味,不爱吃鸭的朋友都会爱上它。
厨煌小吃培训中心
联系人:李经理
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①:地 址:广东省广州市白云区永泰永平街道集贤路280号D1栋2楼厨煌餐饮技术培训学校。自驾车导行:百世商业广场(白云区集贤路280号)
乘车路线:地铁2、3号线到嘉禾望岗A出口坐924公交车到集贤苑路口下车即可
有优惠套餐可以学习,学员可以根据自己学习品种搭配成一个套餐,学多优惠多,可以加客服微信联系,或者电话联系。随到随学,现场实物操作,学习期间食材本部提供,不加收其他费用,包教包会,没学会可以继续学,学习期间包吃住。
上班时间:早上九点到下午五点(周六日不休息)一次性收费,传授正宗配方,真材实料培训,毫无保留技术,学员全程亲自动手操作,让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再签订合同教学。
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从表皮到鸭肉再到骨头都渗透着卤料的香味,让人食指大动,齿颊留香。广式烧鸭里面有很多卤汁,不用蘸酱吃就很棒了,搭配的酸梅酱,酸酸甜甜又是别有一番滋味。
蜜汁叉烧,很多没有吃过烧腊的朋友都会问,什么是叉烧?给大家科普一下:叉烧是广式烧腊中具有独特地位的美食,它是将数条五花肉串起来叉着来烧,故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱, 故此叉烧是红色的。叉烧三分肥七分瘦,肥瘦比例刚刚好,并且,甜度也掌握得恰到好处,这样的叉烧吃上去口感好。
广式烧腊的特点,在哪里学传统烧腊技术 ,相信很多朋友都吃过烧腊,广式烧腊是广东粤菜的精髓菜系之一,包括烧鹅、烧鸭、叉烧、烧排骨、白切鸡、乳猪以及一些粤式卤味。主要用传统酱汁腌制一段时间再放入到炉里烤,其特点皮脆、肉厚多汁、口味略带广东人较喜爱的甜味。
广式烧腊培训品种:广式烧乳猪、脆皮烧鹅 、千层猪耳朵、蜜汁烧大肠、白云凤、蜜汁烧排骨、泡椒凤爪、桂花糖耦、凉拌青瓜、客家咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、广式烧鸭、京都琵琶鸭、蜜汁烧排、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅、客家凤爪、潮州拼盘、凉拌云南小瓜、凉拌黑木耳、红烧牛腩、香菇蒸滑鸡、花生焖猪手、豉汁蒸排骨等。